Ketering za vaš događaj: Koliko hrane naručiti

Kada se događaj koji organizujete približi, napetost uvek raste i sami sebi počinjete da postavljate mnoga pitanja. To je normalno i pokazuje da vam je stalo da se pokažete kao dostojan domaćin, a ujedno time i pokazujete poštovanje prema svojim gostima.

Bilo da se sami brinete o spremanju hrane za događaj ili nameravate da to prepustite agenciji za ketering, ostaje pitanje koliko hrane vam je zapravo potrebno. Verovatno vam se i ranije dešavalo da iz straha de hrana u toku proslave ne nestane, napravite ogromne količine različitih jela, a da vaši gosti uz svu dobru volju jedva pojedu polovinu te količine.

S jedne strane, ako od ketering agencije naručite suviše malo hrane, neizostavno ćete biti u neprijatnoj situaciji kada ona u toku događaja nestane. Što ranije se sve pojede, to će vam više biti neprijatno. Suprotna situacija je kada naručite previše hrane i posle događaja shvatite da ste mogli da prođete mnogo jeftinije.

Da bi se i jedna i druga neprijatnost izbegla, kao i u svemu, potrebno je napraviti dobar plan.

Za koliko gostiju i za kakav događaj naručujete ketering

Dve najbitnije stvari koje morate da utvrdite pre nego što se obratite profesionalcima zaduženim za ketering je koliko će tačno gostiju biti na događaju i koliko će događaj da traje. Istina je da je ponekad vrlo teško u broj odrediti koliko će ljudi doći ili koliko će događaj trajati, ali se potrudite da budete što precizniji.

Svakako bi bilo korisno ako biste mogli da pretpostavite koja jela i koja pića bi bila najtraženija od strane vaših gostiju i da to kažete ljudima koji vam pripremaju ketering.

Imajte na umu i da je nekad manje može da bude više. Na primer, ako se odlučite da od ketering agencije zatražite veliki broj različitih ukusnih đakonija, znajte da će onda sva ta jela morati da budu polužena u manjim porcijama, da bi sve moglo da stane na sto. A s tim u vezi, male porcije se brzo prazne i veća je verovatnoća da će neko od gostiju naići na prazan tanjir.

Količina hrane po osobi

Kada je reč o predjelima, postoji razlika između toga da li ćete služiti i glavno jelo kasnije ili događaj to ne porazumeva. Ako nema večere, dovoljno je 10 do 15 parčeta nekog hladnog predjela iz ketering ponude po osobi. Neko će pojesti manje, neko više, ali u proseku sigurno neće biti potrebno više od ove količine. U slučaju da želite i glavno jelo, smanjite onda ovu količinu na samo jednu trećinu.

Optimalan broj pića po osobi je tri, neračunajući kafu, za događaj koji traje do nekoliko sati. Prema nekim istraživanjima, ljudi piju jednu kafu na 1,3 sata, ali imajte na umu da ne piju svi kafu.

U slučaju da ćete posle zakuske imati i glavno jelo, obično ide oko 150 do 200 grama mesa i po 100 grama salate i priloga po osobi.

Ako ste se odlučili za sendviče, naručite do tri po osobi. Uvek se kosultujte i sa onima koji pružaju ketering usluge oko toga šta je pokazalo njihovo iskustvo u vezi sa količinom hrane.